外国人来华工作签证的办理涉及多个步骤，包括J1和Z字签证的申请以及居留手续的办理。以下是详细的全攻略：

1. J1签证：

2. J1签证是交流访问学者签证，通常用于来华进行教育、科研、学术等工作的外国人。

3. 申请者需要提供中国政府或相关部门的邀请函。

4. 准备好有效护照、填写完整的签证申请表、近期护照照片等材料。

5. 支付签证费用，并预约递交材料的时间。

6. Z字签证：

7. Z字签证是工作签证，用于来华工作的外国人。

8. 申请者需要提供中国雇主的工作邀请和相关材料。

9. 准备好有效护照、填写完整的签证申请表、近期护照照片等材料。

10. 支付签证费用，并预约递交材料的时间。

11. 居留手续：

12. 持J1或Z字签证入境后，需要在30天内到当地的公安局出入境管理部门办理居留许可。

13. 提供有效的护照、签证、健康证明、住宿登记等材料。

14. 根据工作或学习的时间长度，可能需要办理不同类型的居留许可，如短期（不超过180天）、长期（超过180天）等。

15. 支付相应的费用，并等待审批。

16. 注意事项：

17. 确保所有提交的材料都是真实有效的，任何虚假信息都可能导致签证被拒。

18. 在华期间，要遵守中国的法律法规，不得从事与签证类型不符的活动。

19. 注意签证和居留许可的有效期，及时办理延期或变更手续。

通过遵循上述步骤和注意事项，外国人可以顺利地办理来华工作签证和居留手续。建议在整个过程中寻求法律和移民顾问的帮助，以确保所有操作符合中国的法律要求，并避免不必要的麻烦。